Menetou Salon

AOP Menetou Salon

Vin Rosé

Il est issu de notre parcelle de pinot noir de Morogues, et a été récolté à la main, comme l’ensemble des vignes du domaine.

Il a été travaillé comme un blanc (par pressurage direct).

Sa robe est saumon clair, et le nez, expressif, aux dominantes de pamplemousse et de mandarine. La bouche est vive et fraîche, avec une finale particulièrement tendue.

Domaine Philippe Gilbert

LE DOMAINE : Si l’histoire a commencé en 1768, lorsque François Gilbert a laissé son métier de tavernier pour reprendre les vignes de son beau-père, ce n’est qu’au commencement du XXe siècle que le domaine dans sa configuration actuelle est pensé et construit par Philippe Gilbert, aïeul de l’actuel propriétaire. Le plan retenu est simple et encore pertinent : une vaste cour rectangulaire avec la maison d’habitation au fond et deux longs bâtiments qui l’encadrent de part et d’autre. A droite, les chais et la réception de la vendange, reliés en souterrain aux caves voûtées sous la maison. A gauche, l’espace de préparation des commandes, de stockage et d’accueil des visiteurs. Ces bâtiments, de style classique berrichon, sont marqués par une ambition austère.